Barista Nele Joris wordt zeer nipt verslagen in de finale van de Benelux Barista Challenge
Barista Anneke Peeters uit Deventer wint de Barista Challenge, Nele Joris eindigt op de tweede plaats.
Tijdens de finale van de Barista Challenge in Amsterdam eindigde barista Nele Joris uit Hasselt op de tweede plaats. Ze werd op het nippertje verslagen door barista Anneke Peeters. Nele Joris kon de jury bekoren met een koftail, de Chilled Cold Brew Nutter. Qua smaak was dit koffierecept een absolute topper. Nele Joris zorgde nog voor een verrassing in de finale met een praline, speciaal gecreëerd door chocolaterie Boon, die je perfect kan foodpairen met haar koffiecreatie.
Op het Amsterdam Coffee Festival werd de finale georganiseerd van de Benelux Barista Challenge. Vijf barista’s ontwikkelden voor de finale een eigen koffierecept, dat volgens de organisatoren trendy, eigentijds, origineel en natuurlijk moest zijn. De talentrijke Barista Nele Joris nam voor de eerst keer deel aan een baristawedstrijd.
De juryleden waren zeer enthousiast over de Chilled Cold Brew Nutter. De basis van haar signature drink is het koffiemerk Bandit Cold Brew Coffee, een koud gebrouwen koffieblend, bestaande uit Zuidamerikaanse en Afrikaanse koffiebonen. De Chilled Cold Brew Nutter combineert de koud gebrouwen koffie met Alpro Hazelnootdrink en het plantaardige alternatief voor room, Alpro Soya Op te kloppen.
Voor de afwerking maakte Nele Joris verschillende eigen ingrediënten. Ze gebruikte o.a. bio kokosbloesemsuikersiroop met natuurlijke vanille en cayenne, geroosterde hazelnoot met sinaaspoeder, etherische oliën van bio sinaasappelen en bio sinaasappelschilpoeder en daarbij geconfijte zeste van bio sinaasappelschil.
Voor de finale zocht Nele Joris nog contact met Chocolaterie Boon uit Hasselt, die een speciale praline ontwikkelden op basis van sinaasappelganache met gerookt zeezout. Deze praline zorgde voor een extra smaakapotheose omdat je deze idealiter moet foodpairen met de Chilled Cold Brew Nutter.
Barista Nele Joris moest wel de duimen leggen voor de latere winnares, Anneke Peeters uit Deventer. Anneke Peeters is al enkele jaren barista bij Bagels & Beans in Deventer. Zij won in de finale met haar Zenzero Latte creatie. Haar koffierecept is een zoete, prikkelende warme drank, waarbij zij witte chocolade op basis van soja combineert met Alpro Soya ’For Professionals’, een dubbele espresso en een vleugje vers gembersap.
Nele is desondanks de tweede plaats, niet ontgoocheld en zeer tevreden met het het eindresultaat. “ Het was voor mij de allereerste keer en ik heb lang getwijfeld om zelfs maar deel te nemen, maar uiteindelijk heeft mijn vriend me over de streep getrokken en ik ben hem daar nu ook dankbaar voor. Ik was ook zeer zenuwachtig in de finale. Die zenuwen hebben mij misschien wel de overwinning gekost, want de jury, vakpers en buitenlandse media waren zeer lovend over mijn koftail. Desalniettemin is Anneke naar mijn bescheiden oordeel zeker de verdiende winnares, want haar koffiecreatie is zeer lekker en trendy. “ zegt Nele na de afloop van de prijsuitreiking.
Voor meer informatie en/of een interview met Nele Joris kan u ons steeds contacteren.
Futureproved PR
Bert Van Thilborgh
Mob.: 0475/323522
Mail: [email protected]
